Have questions? Задайте вопрос!english page
Журнал Цветы ВКонтакте Facebook Журнал Цветы Instagram Журнал Цветы Pinterest Журнал Цветы
Журнал Цветы №07/2020

июль 2020

«После женщин цветы — самые чудесные создания на земле»

Кристиан Диор

Главный весенний праздник как индикатор проблем бизнеса

Опубликовано в Бизнес-технологии , 05 Февраль 2019
642

Добрый день, дорогие читатели журнала «Цветы»!Не за горами 8 Марта. У каждого этот период проходит по-разному. Но одно можно сказать точно: на ушах стоят все — и сети, и авторские салоны, и обычные павильоны. Те, кому удаетсязаработать,— молодцы. Но есть и те, у кого результаты не оправдывают ожиданий.

BT022019-1-01

Ни для кого не секрет, что сегодня заработки на главные цветочные праздники далеки от тех, что были раньше, а вот вылететь в трубу — проще простого. 8 Марта ярко высвечивает проблемы вашего бизнеса, которые в остальные дни могут остаться незамеченными.

Если в целом бизнес выстроен хорошо, то и на 8 Марта все пройдет удачно. Будет очень трудно и нервно, но прибыль вас удовлетворит. Да, наверное, можно было бы лучше. Но это из области «нет предела совершенству».

Если же вы не наладили каналы общения с имеющимися клиентами и не сумели привлечь новых, если в вашем салоне все занимаются всем, а поставщик подводит через раз, но вы его не меняете, потому что привыкли, скорее всего, ежегодно на 8 Марта у вас происходит какое-то ЧП. В лучшем случае вы упускаете прибыль. В худшем — подводите или даже теряете клиентов.

Может показаться, что дело в случайном стечении обстоятельств.Объяснением проваловчасто бывает универсальное«так вышло». Никто не виноват. А значит, не нужно анализировать ситуацию, делать выводы и, возможно, принимать непростые решения.

Но ничего случайного в ваших неудачах нет! Давайте разберем каждый случай отдельно.

Машину поставщика задержали на таможне

Открою один маленький секрет. Приличные оптовики заранее устраивают собрание, на котором планируют все поступления и отгрузки цветка. И обязательно закладывают два-три на задержку на таможне. Так что или поставщик не планирует сроки праздничных поставок, фактически пренебрегая интересами клиентов, или у вас такой поставщик, который«просто покупает и просто продает». А то, что из-за его нежелания усложнять себе жизнь вы можете разориться, он не подумал. А может, положился на авось. Скорее всего, это проявляется и в других деталях.

Сотрудники салона не успелисфотографировать цветы и снять продающие видео для сайта, «Инстаграма», чат-ботов и рассылки.

Вероятнее всего, в салоне нет четкого описания и распределения обязанностей. Какие нужны фотографии? Какие букеты следует сфотографировать и как? Сколько их должно быть? К какому числу все должно быть готово? И самое главное: что будет, если сотрудник не выполнит поручение?Об этом думают редко. Если ваши сотрудники знают, что можно не выполнить распоряжение руководителя и за это ничего не будет, то любое задание автоматически становится необязательным и выполняется на усмотрение сотрудника.

Это одна сторона медали. Иногда ваше понимание «сделать хорошо и вовремя» сильно отличается от того, как это видит сотрудник. Обязательно нужно уточнять!

Вы поставили цветок по очень низкой цене, но количество клиентов не увеличилось.

А вы донесли до своих клиентов —нынешних и потенциальных — что у вас акция?

Сотрудники салона очень долго отвечали на вопросы в «Инстаграме, и некоторые заказы «слетели».

Задача управляющего или собственника — организовывать работу в салоне. Мелочей здесь не бывает. Нужно четко установить, кто за что отвечает. Объяснить, как повредит общему делу невыполнение обязанностей конкретным человеком и какое наказание последует.

В салоне выстроилась слишком большая очередь. Многие не захотели ждать и ушли.

Скорее всего, не была налажена работа по предварительному сбору заказов. Это нужно делать всеми доступными способами:«Инстаграм», сайт, электронная почта, разговоры в салоне, разговоры по телефону. Да, клиентов цветочных салонов тоже можно — и нужно —обзванивать!

А еще, возможно, вы не набрали помощников. Или ваши сотрудники не умеют быстро собирать типовые букеты, или у них нет для этого всего необходимого (к примеру,один секатор на двоих).

Список причин ваших неудачможно продолжать до бесконечности.

Уважаемые читатели журнала «Цветы»! В бизнесе, как и в жизни, случайности отнюдь не случайны.Вспомните о том, что у вас шло не так. Я имею ввиду ситуацию, когда конкретный флорист плохо скрутил конкретный букет. Системные ошибки: ненадежный поставщик, отсутствие распределения обязанностей и контроля за их неукоснительным исполнением, отсутствиеили несовершенство каналов по привлечению клиентов и т.д.

Не спускайте все это на тормозах. Исправляйте ошибки и недочеты в работе уже сейчас. Меняйте поставщика (он не изменится), анализируйте и организовывайте работу флористов (сами они этого не сделают — это не их задача), не стесняйтесь премировать за хорошую работу и штрафовать за плохую. Недовольные будут, но если вы справедливы, то сотрудники вас поймут и поддержат.

8 Марта вскрывает все промахи, которые мы совершаем еженедельно. Просто в обычные дни последствия не такие страшные. Проанализируйте свою работу, найдите свои слабые места и исправьте их. Иначе до следующего 8 Марта вы можете не дожить. Рынок схлопывается!

Удачи вам в вашем творчестве!

 

Статьи по теме

  • FLOWERS4OXYGEN: цветы как кислород
    Цветоводческий сектор Нидерландов запустил специальную кампанию, получившую название #Flowers4Oxygen. Целью этой инициативы является распространение п...
  • С любовью из Африки
    Fabelicious, Everlasting Beauties, это новый бренд высушенных роз, отличающихся  превосходным качеством. Сухоцветы - это модная тенденция,  а Fabelici...
  • Конкурс на лучший дизайн из садовых роз Garden Rose Design Contest
    Компания Alexandra Farms (Колумбия), известный производитель садовых роз, анонсировала свой третий ежегодный конкурс на лучший дизайн из садовых роз G...

Krokus2020-250 х100