Ботаническое описание: В настоящее время насчитывают свыше 190 декоративных сортов подсолнечника однолетнего (H. annus), которые создают для конкретных целей — срезки, горшечной культуры, украшения садов. Это мощное растение с простым или ветвистым жесткошершавым стеблем высотой от 35 см до 2 м и более. Листья очередные, черешковые, крупные, сердцевидно-яйцевидные с заостренной верхушкой, по краю пильчатые, жестко- и коротко-щетинистые. Соцветия-корзинки крупные, диаметром 15-50 см, одиночные, простые или махровые. Краевые цветки язычковые, крупные, длиной до 7 см, от светло-желтой до коричнево-бордовой окраски; в центре немахрового соцветия — трубчатые, желтые, бурые или пурпуровые. Цветение с июля до осени.

Флористическое описание: Подсолнечник — растение с вытянуто-устремленной активной формой роста с плоским окончанием. Относится к растениям большой значимости. За крупные цветы ярко-золотистого цвета его часто называют цветком солнца. Очень популярен во флористике, особенно для аранжировки в рустикальном стиле. Цветок большой, массивный. Для укрепления стебля внутрь него вставляется проволока. Используется в масштабных композициях. Ставится в теплую воду. Перед постановкой подрезается.